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全世界對「茶」的發音,其實隱藏了一張神祕的古貿易地圖。
沖泡茶葉時,你是否曾觀察到茶湯表面浮著一層薄薄的「油光」或「白霧」?
多酚類含量高: 只有在生長環境優異、內含多酚類物質極其豐富的茶葉中,才會出現明顯的茶乳現象。
不同水溫對咖啡因與單寧酸釋出的影響。 同樣的一片茶葉,沖泡溫度就是決定風味的關鍵!
泡茶不一定要有完整茶具,只要能讓茶葉與水適當接觸,就能享受喝茶的樂趣